16 de marzo de 2017

El tomate científico

¿Cuántas veces volvemos de la verdulería entusiasmados, seducidos por el color, el brillo, la firme textura de un durazno, una manzana o un tomate, para decepcionarnos al comerlo?

¿Cuántas otras hemos dicho o escuchado frases como : "Esto no tiene gusto a nada", "Ahora las verduras no tienen sabor", "¿Te acordás qué ricas eran las ciruelas cuando éramos chicos?

Ahora la ciencia anda deshaciendo entuertos (de esos que ella misma creó buscando mayor rendimiento, o mejor salubridad o una vida útil más prolongada) y procura devolver a los tomates su verdadero sabor, según este vídeo del canal de la Universidad Politécnica de Valencia.


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