El frío del invierno no sólo amerita sopas y guisotes sino también algún postre suculento que ayude a entrar en calor.
Al respecto, y sin ninguna duda, el egg-nog se lleva el primer puesto. Esta delicia de huevos, azúcar, crema y alcohol tiene las calorías suficientes como para, después de comer una porción, poder salir a la nieve descalzo y sin camiseta.
Esta tentadora y sencilla receta es la versión del argentinísimo Libro de Doña Petrona que ya he mencionado en otras oportunidades.
EGG-NOG
- 6 huevos
- 100 gs de azúcar
- 300 gs de crema de leche
- 1 cucharadita de vainilla
- 3/4 vaso de whisky
Batir por separado las yemas hasta que estén blancas y espesas, las claras a nieve y la crema a punto chantilly. Unir todo con el whisky, muy suavemente. Servir en copas, espolvorear con la nuez moscada molida y enfriar sin congelar.
- nuez moscada
El frío también invita a tomarse un cafecito después de la comida y qué mejor que acompañarlo con algún licorcito. Una receta casera muy sencilla, probada y aprobada por todos a lo largo de los años: el advocaat o licor de huevo, primo hermano del egg-nog.
