Al pan, pan...

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En la Argentina, hoy se celebra el Día del Panadero, por declaración del Congreso Nacional en el año 1957, para honrar y recordar la creación de este gremio en 1887 por parte de anarquistas italianos.

Los panaderos tienen una marcha oficial que se puede leer y escuchar en el sitio del Sindicato de Obreros y Empleados Panaderos deSantiago del Estero, donde también se cuenta algo de su historia.

Un recuerdo entonces, en su día y para quienes desempeñan uno de los oficios más antiguos, con esta preciosa zamba del Cuchi Leguizamón y Manuel Castilla en dos versiones. 

Una, la del propio Cuchi en el piano, relatando la historia de Don Juan. 

La otra, la clásica e ineludible versión del Dúo Salteño.