Cocina navideña

Entre la multitud de saludos y mensajes que llegan durante los días previos a la Nochebuena y Navidad, alguien aprovechó para ofrecer su microemprendimiento:

Matecito

El matecito de las siete,

de Coqui Ortiz.

por Luna Monti y Juan Quintero

(con explicaciones)

Para saber cómo termina la historia... escuchar El matecito (desenlace) en Parece pajarito (2005) el album de Coqui Ortiz.

Haikus de verano

Los melones

sufriendo el bochorno

de forzar su mazmorra de hojas

Kyorai (1651-1704)

Silencio de una hoja

de castaño cayendo

al manantial

Shokaku (1650-1722)

Peces en el cubo

en la tarde

en la antesala (lo ignoran)

de una cena

Issa (1762-1826)

Tú siega el trigo

frente a mi ventana

y deja que yo mire

las montañas lejanas

Buson (1716-1784)

Duermo la siesta

Oigo a las arroceras

¡No me avergüenza!

Issa (1762-1826)

Vuela una trucha

En el lecho del río

nadan las nubes

Onitsura (1660-1738)

Rincón de haikus

Arturo Carrera

(Interzona, 2014)

Están todos

Tarzán es el bodegón de Castelar, en el conurbano bonaerense. Ya fue escenario de una película documental y ahora de un vídeo de la Bersuit.

Para quienes no lo conocen, corresponde aclarar que el lugar es exactamente así como se ve. No hay ambientación especial para la filmación.

También la letra de la canción refleja bastante bien la diversidad de su clientes.

Al sur del sur

Punta Arenas y Puerto Natales son las únicas ciudades continentales de Magallanes, la XII Región de Chile.

Todo es vasto e impresionante en esta tierra donde no sólo el frío y el viento te quitan el aliento, sino también la belleza de sus paisajes. Aquí está Torres del Paine, el más importante Parque Nacional chileno. 

Aún en pleno verano, la nieve no abandona las cumbres y la lluvia es compañera habitual.
Es difícil explicar la sensación de estar en esos lugares. Todo es tan extenso y hermoso... pero a la vez tan duro. 
Los vientos azotan Punta Arenas, frente a Porvenir en la segunda angostura del Estrecho de Magallanes, y son necesarias sogas en las esquinas para poder sujetarse y circular durante el crudo invierno.
La vida no es fácil en este pedazo apartado de la tierra chilena, separado del resto del país por el gran campo de hielo sur. Sus habitantes viven del ganado ovino, el petróleo y el turismo en esta especie de "isla continental" que se comunica con el resto del territorio nacional sólo con un ferry semanal  o por vía aérea, o recorriendo territorio argentino a lo largo de la cordillera santacruceña. 

Semana del helado artesanal

Esta semana, como todos los años, se celebra la Semana del Helado Artesanal, organizada por AFADHYA, la cámara empresaria de los fabricantes de helados.
Este año se presentó por primera vez La noche de las heladerías, un evento que tuvo lugar el martes 21 en todas las heladerías del país que quisieran sumarse:

El helado es el postre preferido por los argentinos de todas las edades. Hace ya muchos años que las heladerías han dejado de ser un negocio de temporada para atender todo el año y el consumo se ha incrementado hasta llegar a los 7 kilos anuales por persona.
Todos los barrios tienen una o más heladerías, tanto de las artesanales como industriales y hoy quiero recordar a tres de ellas, todas muy especiales y todas en distintos puntos del país.

Miramar

Los bodegones son historia viva. En nombre de la diversidad y de la herencia cultural debemos protegerlos, cuidar estos pedazos auténticos de la ciudad, algunos muy viejos y otros más nuevos, pero que han sabido imponer su marca.
Uno de los más prestigiosos bodegones de Buenos Aires en el barrio de San Cristóbal (San Juan 1999, esquina Sarandí) es el Miramar, fundado en 1950. 
Es uno de los más elegantes dentro del ambiente y mantiene todo el estilo de aquellos tiempos.
Muchas fotos e ilustraciones con figuras de la cultura, especialmente del tango, una carta variada de influencia española y una rotisería en la esquina, componen la ambientación.