Manjar argentino

Estrella de la repostería nacional, acompañante indeclinable de los alfajores, preferido por niños y grandes, protagonista de muchas golosinas clásicas como los bocaditos Cabsha, la Vauquita y los caramelos Chimbote, el dulce de leche tiene hoy su Día Internacional.

Se celebra el Día Internacional del Dulce de Leche

Los argentinos son los primeros consumidores mundiales, con un promedio de tres kilos anuales per cápita 

El Día Internacional del Dulce de Leche se celebrará este miércoles, con los argentinos como primeros consumidores mundiales a razón de tres kilos anuales per cápita. Este manjar, junto con el asado, las empanadas y mate, integra el patrimonio cultural gastronómico nacional. 

A la hora de elegir un postre o ante las ganas de comer algo dulce, caramelos,

bombones, chocolates, arrolladitos, flanes, budín de pan, churros, facturas, cañoncitos, bombas, merengues, tortas, helados, panqueques y alfajores, como el pan y las tostadas del desayuno o la merienda, suelen estar acompañados de este exquisito producto en las mesas del país. 

Segundo aniversario

Hoy se cumplen dos años de la publicación de la primera entrada. 

Para celebrarlo, una edición especial, una revista en línea que reúne todos los textos literarios publicados a lo largo de estos dos años.

Como digo en la revista, esta es una doble invitación: a conocer la obra de estos grandes autores y a descubrir belleza en lo pequeño y cotidiano.

Que lo disfruten y ¡buen provecho!

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Berenjenas

¿Qué quiere decir Sefardí?

Sefarad en hebreo quiere decir España, por lo tanto, sefardí o sefardita es español. Se utiliza el término sefardí para referirse a aquellos judíos que vivieron en la península ibérica hasta 1492 y a sus descendientes.

Centro de Investigación y Difusión de la Cultura Sefardí(Argentina)

Siete modos de guisar las berenjenas
(canción tradicional sefardí)
Evoéh

Para saber más sobre los sefardíes en Argentina, una nota del diario Clarín del año 2012, en ocasión del reconocimiento de la nacionalidad española para los descendientes de aquellos exiliados de 1491.

Y vos... ¿a qué edad empezaste?

Un tema musical dedicado a aquellas mujeres que empiezan tarde en la cocina y de cómo asedian a quienes están a su alcance.
 Interpretado por una sufrida víctima: el artista argentino Hugo Varela, un genio del humor de salón, intérprete y creador de canciones en los estilos más variados y luthier de instrumentos locos.
Una sonrisa para terminar bien la semana.

Temor de sábado

El patrón tiene miedo que se machen

con vino los mineros.

El sabe que les entra como un chorro

de gritos en el cuerpo.

Que enroscado en las cuevas de la sangre

les hallará el silencio,

el oscuro silencio de la piedra

que come sombra socavón adentro.

Que volverá, morado, 

con bagualas del fondo de los huesos 

su voz, golpeando dura como un puño 

en el tambor del pecho.

Con pupilas abiertas como tajos 

le pedirán aumento, 

mientras quiebren, girando entre las manos, 

el ala del sombrero,

y los ojos, de polvo y pena tristes, 

les caigan como manchas sobre el suelo.

Hay que esconder el vino entre cerrojos, 

el vino pendenciero.

Primavera

"La palabra haiku en japonés “俳句” o en español jaiku, es un poema de origen japonés generalmente breve que se compone por una estrofa de 17 silabas divididas en tres versos. En otras palabras se trata de un escrito corto que se erige a partir de tres versos de cinco, siete y cinco silabas o moras respectivamente. Casi siempre se sustituyen las moras por silabas cuando se trasladan a otras lenguas. El contenido del haiku se apoya en el asombro y el éxtasis que la contemplación de la naturaleza provoca en el poeta.Habitualmente el haiku, al igual que otras redacciones poéticas, trataba o trata de exponer sobre los diferentes fenómenos naturales, hablar sobre el cambio de las estaciones o incluso de la vida diaria de las personas. Gracias a la influencia que la filosofía y la estética del zen ejercen en estas composiciones, su estilo tiene la peculiaridad de contener naturalidad, la sencillez más no el simplismo, la austeridad, la sutileza, además de la aparente asimetría que alude a la libertad y junto con esta a la eternidad."
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