Presentación

Hoy la cocina está de moda.
Pasó de la intimidad de las casas o de los restaurantes a tener protagonismo en todos los medios de comunicación. Casi toda la prensa gráfica tiene secciones de cocina y gastronomía, los programas de televisión suelen tener su segmento e incluso hay canales temáticos que transmiten en continuo las 24 horas.
Increíblemente el tema no se agota y siguen publicándose libros, revistas y colecciones.

Me llamo Sandra Novo y escribo desde Argentina.
Hace ya varios años comencé a interesarme por la cocina criolla  y encontré un universo cambiante, que se adapta a los lugares y a las épocas, a veces olvidando y otras rescatando platos, productos y sabores.
Entonces entendí la riqueza que tiene la comida como expresión de una sociedad, con algunas costumbres ancestrales y otras muy nuevas, la influencia de  las modas y los mandatos sociales, los permisos y las prohibiciones de este fenómeno cultural-natural por el cual las personas de todo el mundo hacemos interactuar biología, física y química, con fines efímeros y utilitarios.

El blog sólo pretende reunir contenidos interesantes, ordenar y preservar de una manera organizada toda la enorme cantidad de información circulante.
Se llama El gusto es mío porque reune aquellas cosas que a mí me interesan y su subtítulo es cocina e ideas porque no se trata de recetas (aunque algunas hay), sino de que comer y alimentarse no son la misma cosa.

Bienvenidos.